Один из самых многочисленных и известных народов Кавказа - Даргинцы
2026-04-14 16:30
Хранители гор и вековых традиций Интересные факты: 1. Как народ сформировались еще в 1 тысячелетии до нашей эры 2. Даргинцы вместо одного языка используют 17 диалектов 3. Даргинцы чаще всего называют своих детей в честь близких родственников 4. При входе в дом жених символически ударял невесту под спине, что означало главенство.
Даргинская кухня Даргинцы готовят так же, как их предки — без спешки, современных приспособлений.
Мясо — мужское дело. Разделкой и приготовлением мяса (баранина, говядина, птица) занимаются мужчины.
Тесто — женское искусство. Женщины работают с мукой (пшеничной, ячменной, кукурузной), которую часто мелют на ручных мельницах. Чуду — король стола. Умеют готовить до 50 видов! Тонкие пироги с разными начинками.
Едят вместе из общей посуды. Семьи собираются за одним большим блюдом — это традиция.
Сыры здесь делают несколько видов. И консервируют, и сушат, и коптят.